Valminud Õunahoidlas kasutatakse kõige kaasaaegsemat puuviljade säilitamise tehnoloogiat. Õunte temperatuur hoitakse 0 c kraadi juures, et vähendada tootest vee aurumist ja pidurdada toote vananemist. Lisaks kasutatakse vananemise pidurdamiseks ja haiguste leviku piiramiseks Bio-Pro seadet. Vajalik niiskus tagatakse niisutussüsteemiga. Kogu protsessi juhib arvuti ja salvestab pidevalt klimaatilised näitajad.